Торт "Нарядный"

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30566
Благодарили: 23408
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Торт "Нарядный"

« : 28.12.2010 06:43 »

Была я у подруги в гостях (её дочке 18 исполнилось), вот и представился случай испечь один из моих любимых тортиков.

Торт "Нарядный"

стакан 250 мл

Для теста:
1 яйцо
1 стакан сахара
100 г сметаны
200 г растопленного маргарина
1 ст.л. жидкого мёда
1 пакетик ванильного сахара
3 ч.л. разрыхлителя без горки(смешать с мукой)
3 стакана муки
Из указанных продуктов замесить тесто, испечь 4 коржа в сковороде или форме диаметром 26-28 см.

Для крема:
600 г сметаны
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 лимон
1 апельсин
Сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром. Лимон и апельсин проварить несколько минут, тщательно(!) удалить косточки, пропустить через мясорубку вместе с кожурой и смешать со взбитой сметаной.

Для посыпки:
1 стакан рубленных орехов

Для украшения:
зефир или безешки

Для помадки:
3 столовые ложки сахара
3 чайные ложки какао
3 столовые ложки сметаны
примерно 30- 40 г сливочного масла
Смешать сахар с какао, добавить сметану, перемешать, довести до кипения, добавить масло и ещё раз довести до кипения.

Коржи перемазать кремом, посыпая каждый корж орехами. Верх и бока торта облепить половинками зефира или безешками. Абстрактно полить торт помадкой поверх зефира или безешек. Торт оставить на ночь пропитаться (НЕ в холодильнике!)

Прошу прощения за страшненькие фотки стыд

- фотографировала именинница мобилкой.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Онлайн

Сообщений: 9274
Благодарили: 8946
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #1 : 29.12.2010 15:57 »

Теперь это мой любимый торт.

Делала уже 3 раза его! Особенно я в восторге от крема!!!!!! слюнки


	Записан

Кобейка

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 5225
Благодарили: 3366
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #2 : 08.03.2011 11:44 »

Стеллочка! цветок

У нас сегодня на праздник этот "Нарядный" тортик!!! хочу

Мы прямо с утра и начали праздновать ложка

Очень вкусный, нежный, цитрусовый! МЕЧТА! любовь

Он так пропитался, что сегодня даже не видно, сколько там было коржей очки

СТЕЛЛОЧКА! С праздником! И спасибо за рецепт!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6427
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #3 : 15.04.2011 19:53 »

Sternушка
Отчёты от опоздавших принимаются смущение

Мои в восторге вау

!!! Тортик получился наимягчяйшим, наивкуснейшим и наи...в общем, он потрясающий восторг

!!! Мои обожают присутствие цитрусовых в выпечке, поэтому для них этот тортик просто божественный восторг

!!!

Но всё-таки широченный он у меня получился swoon

, в холодильнике всю полку занял вау

! Когда в следующий раз задумаю этот тортик исполнить, коржи поменьше диаметром буду делать (сантиметров 25, не больше подмигивающий

), чтобы тортик повыше получился angel

...

Спасибо, дорогая, за рецепт реверанс

, приноси ещё что-нибудь цитрусовенькое смущение

.....

P.S. Украшение - Апельсины в шоколадной глазури


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #4 : 18.04.2011 12:19 »

Стеллочка, вот и я, наконец-то, прискакала с благодарностью за рецепт и отчетом о проделанной работе.
Сначала о тесте. Я вам тут голову наморочила со своими вопросами, а оказалось, что я влила слишком теплый маргарин в тесто и оно расплылось, поэтому и кричала SOS. семён семёныч

Вобщем, пока кормила малыша и укладывала спать, мое тесто охладилось и приняло совсем другой вид. Так что никакие дополнительные манипуляции с ним не пришлось проводить.

Тортик всем понравился, но когда буду делать в следующий раз добавлю чуть меньше апельсиново-лимонной массы в крем. Я ее бухнула сразу всю, не пробуя, а лимон и апельсин были очень крупными (по богатому, чего там мелочиться). Тортик получился с легкой горчинкой, но гости все равно были в восторге ням

. И скорее всего зефир пущу не только на украшение тортика, но и прослою им 1-2 слоя, очень он вкусный получается, когда размокает слегка в сметанном креме слюнки

Извините за качество съемки-дюже спешила!!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30566
Благодарили: 23408
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #5 : 18.04.2011 12:55 »

Cпешила-не спешила, а фото класс! супер

Aнечка, дело не в величине цитрусовых, a в том, не горчит ли шкурка. Я обычно кусочек шкурки пробую. Ecли горчит, лучше её не класть.

Здорово, что гостям понравилось!

Hа здоровье пожалуйста

и спасибо за отчёт! цветок


	Записан

tatulya

Новичок

Офлайн
Сообщений: 4
Благодарили: 4
Откуда: Россия, Киров

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #6 : 23.05.2011 20:44 »

Штернушка. Я в последнее время как-то охладела к сладкому. А мамуля меня все откормить хочет. Я после больницы меньше 50 кг. Так вот. Она испекла сегодня.
Даааавненько я такой вкусноты не ела. Все единогласно решили, что это просто супер.
хочу


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30566
Благодарили: 23408
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #7 : 26.05.2011 12:54 »

Цитата: Наталь Апрельевна от 26.05.2011 08:54

У меня разъемная форма для торта 24 см, тортик получится высоким??

Натуля, в форме Ø 24 см тортик получится вполне презентабельным, делай 5 коржей. супер

Цитата: Наталь Апрельевна от 26.05.2011 08:54

Если в субботу надо кушать, то испечь его лучше в пятницу?

Испечь обязательно накануне и оставить не меньше чем на 2 часа пропитываться НЕ в холодильнике, тогда уж точно во рту будет таять. ням

Цитата: Наталь Апрельевна от 26.05.2011 12:25

Стелла, сметану какой жирности ты используешь для это торта?

Натуль, какая под руку попадётся, лишь бы взбивалась хорошо.


	Записан

Наталь Апрельевна

Новичок

Офлайн

Сообщений: 47
Благодарили: 31
Откуда: Чехия, Прага
Всегда весна!!

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #8 : 29.05.2011 17:52 »

Мой отчОт о Нарядном...
Испекла 5 коржей, форма 24 см.
Взбиваю крем из сметаны 20%, которую ложкой, кусками высыпаю в мисочку.
Сметана при взбивании становится оч. жидкой ожидание

Добавляю апельсиново-лимонную смесь, взбиваю-взбиваю..нифига, жидкая..
Я, не смотря ни на что, намазываю коржи, крем течет, но я наливаю,
заливаю верхний коорж, торртик ходуном ходит, на тарелку крем стекает.. хихи

И тут я вспоинаю, что орехи-то...орехи...!!!!!!
Разбираю торт по коржу банан

Засыпаю орехами и еще лью крем.
Теперь тортик не елозит: орехи его держат.
Оставляю на столе, стоит истекает...
Я делаю безешки для украшения, ставлю их сушиться и иду спать, поставив будик на 2 ночи,
чтоб выключить духовку.
А сама-то переживаю, что коржи-то блинчиками выйдут, без кремовой прослойки...

На утро приходит решение, что взобью сливки 31%, остатки сметаны туда и обмажу верх и бока погуще,
чтоб хоть какой-то крем в торте ощущался. не плачь

Так и сделала. Обклеила безешками, тортик стал очень Нарядным и объемным,
я его пока шоколадом не полила, назвала Невестин: такой белый и воздушный был на вид.

Я зря переживала, торт оказался очень вкусным, гости оценили на "пяць с плюсом".
Я делал еще вишневый тортик, так больше похвалы был именно Нарядному.
А сегодня он стал еще вкусней, сейчас маленький кусочек попробовала...ващеееее... девочка1

Стеллочка, спасибо за рецепт!!

Вот плоды трудов моих:


	Записан

Taurus

Офлайн

Сообщений: 248
Благодарили: 89
Откуда: Россия, Тула
Всегда улыбайся…

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #9 : 31.05.2011 21:45 »

Стелла, спасибо за рецепт. восторг

Очень вкусный торт хочу

, даже жидкая сметана не смогла испортить его банан

Великолепно пропитался, с легким цитрусовым привкусом и главное, легкий в приготовлении.
Обязательно буду повторять супер


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30566
Благодарили: 23408
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #10 : 30.06.2011 16:02 »

Цитата: natok от 30.06.2011 15:50

Подскажите, а перегородки между дольками хорошо пробиваются в блендере? Или все таки их удалить?

Наташенька, размолотит блендер всё в лучшем виде

, не стоит морочиться с удалением перегородок.

Цитата: natok от 30.06.2011 15:50

Можно ли вместо лимона использовать лайм или все-таки лучше лимон?

Лимон или лайм решайте сами, это не принципиально. нет

Цитата: natok от 30.06.2011 15:50

И вот сейчас у нас на улице в тени +33. Как торт среагирует, ночь постояв не в холодильнике? не прокиснет? может, все-таки поставить на самый верх в холодильник, где самая "высокая температура".

Раз такая жара, оставьте торт на столе на пару часов, а потом, конечно, в холодильник!


	Записан

Panevg

Офлайн

Сообщений: 1243
Благодарили: 559
Откуда: Россия, Московская обл., Ногинск
ХП Ariete125

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #11 : 08.09.2011 19:38 »

Стелла, а если лимон есть, без апельсина обойтись можно? Только что из гипермаркета прискакала-ужас устала, а на завтра столько дел, что не хотелось бы время терять за апельсином ехать. Может, чем заменить можно? Сок апельсиновый натуральный есть.
По времени сколько приготовление торта занимает? Что-то там деталей много раздумье


	Записан

Кобейка

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 5225
Благодарили: 3366
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #12 : 08.09.2011 20:01 »

Лизонька! Я когда готовила, в процессе выяснилось, что у апельсина принеприятный вкус, бежать за новым было некогда, поэтому обошлась одним лимоном, было очень вкусно


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30566
Благодарили: 23408
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #13 : 08.09.2011 22:50 »

Цитата: Panevg от 08.09.2011 19:38

Лизуня, как написала Светик, без апельсина можно обойтись. Сок апельсиновый не лей.

Цитата: Panevg от 08.09.2011 19:38

По времени сколько приготовление торта занимает? Что-то там деталей много раздумье

Ты много от меня хочешь весёлый

, время приготовления я не засекаю. раздумье

Какие там детали?! Самый обычный торт - коржи, крем, глазурь и Усё! ням


	Записан

Panevg

Офлайн

Сообщений: 1243
Благодарили: 559
Откуда: Россия, Московская обл., Ногинск
ХП Ariete125

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #14 : 08.09.2011 23:00 »

Цитата: Stern от 08.09.2011 22:50

Какие там детали?! Самый обычный торт - коржи, крем, глазурь и Усё!

А безешки? Я готовые терпеть не могу! плохо

Начну с безе. Какое рекомендуешь?


	Записан

Страниц: [1] 2 3 ... 6 Вверх

Печать