Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 1 (100%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Окрошка с рыбой  (Прочитано 567 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 21833
Благодарили: 12449
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 13.07.2019 06:42 »

Окрошка с рыбой



На 2 порции:
200 г филе морской рыбы
ломтик лимона
2 ч.л. оливкового масла
1 отварная катофелина в мундире 100 г
2 яйца вкрутую
2 шт. зелёного лука
1 свежий огурец
3 крупных редиски
0,5 ч.л. горчицы с зернами
0,5 ч.л. хрена со сливками
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. сметаны
150 г густого йогурта или айрана
холодная кипячёная вода
соль, перец

Филе морской рыбы (если рыба мороженая, разморозить и с фанатизмом отжать) тщательно обсушить, нарезать произвольными кусочками (у меня примерно 2х2 см). Поместить рыбу в холодную сковороду с антипригарным покрытием, полить лимонным соком, посолить, поперчить, буквально окропить оливковым маслом, перемешать. Включить плиту, довести содержимое сковороды до кипения и готовить, помешивая, минут 5. Остудить.
Яйцо разрезать пополам, извлечь желток.
Приготовить заправку. Растереть желток с горчицей, хреном, сметаной и майонезом.
Картофель, яичный белок, огурец нарезать как на оливье.
Редис натереть на крупной тёрке.
Лук и зелень мелко нарезать, подсолить и потолочь толкушкой.
Смешать наполнитель с рыбой, добавить заправку, йогурт или айран, перемешать, поставить минут на 30 в холодильник. Долить воду до желаемой консистенции, довести до вкуса, охладить ещё минут 30 и подавать, посыпав зеленью.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
Записан
Анюта
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3294
Благодарили: 2539
Откуда: Украина, Днепропетровск
Аэрогриль "Saturn"


« Ответ #1 : 25.07.2019 11:39 »

Стеллик, принимай кастрюльку!  хихи
Я же не знала, что окрошка сразу кончится ложка, надеялась потом спокойно в тарелочке сфотографировать.  ожидание
Очень вкусно!  ням хочу
спасибо

Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 21833
Благодарили: 12449
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #2 : 25.07.2019 11:44 »

Анечка, на здоровье вам, дорогая! пожалуйста Спасибо за почин и отчёт!  поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

24.08.2019 01:43
Последние темы
Пицца с лисичками
23.08.2019 19:00
от Stern
Хумус
22.08.2019 20:08
от Stern
Ризотто с овощами
22.08.2019 10:43
от Stern
>