Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 19 (100%)
Проголосовало пользователей: 19

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Печенье «Шоколадные пирожные»  (Прочитано 5315 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 24.12.2018 07:55 »

Рецепт с сайта chefkoch.de с моими изменениями.

Печенье "Шоколадные пирожные"



300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя с горкой
100 г сахара
1 маленькое яйцо
1 ст.л. какао-порошка
1 кофейная ложечка корицы
140 г сливочного масла комнатной температуры
3 ст.л. красного вина (использовала каберне совиньон)
Кроме того:
шоколадная глазурь
повидло или конфитюр
молотые орехи

Смешать сухие ингредиенты, добавить масло, яйцо, вино и замесить пластичное тесто, не липнущее к рукам. Завернуть тесто в пищевую плёнку и поместить на час в холодильник.
Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 2,5 мм и стаканом или рюмкой вырезать кружочки. Я вырезала рюмкой, диаметр 5 см.
Выпекать печенье при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) 10 минут. У меня получилось 3 противня, больше 100 штук.
Печенье остудить. Склеить между собой каждые два печенья, смазав одно из них слегка повидлом (использовала абрикосовый конфитюр). Приготовить любую шоколадную глазурь или просто растопить шоколад. Бортики печенья аккуратно обмакнуть в глазурь или смазать глазурью и запанировать в молотых орехах, кокосовой стружке или в этом же измельчённом печенье. Оставить на несколько часов застыть на столе (я оставила на ночь).
Бесподобные пирожные!  супер Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу



А это - когда/если надоест коржики склеивать. mosking

Записан
Бубу

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

« Ответ #1 : 29.12.2018 10:54 »

Я их испекла, были красивые и очень вкусные. Внутри был абрикововый джем, склеивались отлично. Глазурь брала эту Глазурь шоколадная для пряников и кексов, лучше всего получалось мазюкать ложкой. Обваливала в кокосовой стружке. Очень эфектные печеньки и возни не так уж и много.
Пекла в подарочные наборы, которые были уже продегустированны и оценены.
Спасибо большое за идею и рецепт.

Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1195
Благодарили: 1264
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

« Ответ #2 : 10.02.2020 14:13 »

Испекла ребенку в школу, попробовала безо всего - и так очень вкусное печенье, потом сделала в сборе, дала ребенку попробовать, на что получила в ответ радостные бананы  хлопать



Спасибо за рецепт  цветок цём
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #3 : 10.02.2020 15:14 »

Я очень рада! хлопать
Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

28.03.2024 15:00
Последние темы
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
Сырники без муки
26.03.2024 09:34
от Stern
>