Пирог со сливами и штройзелем

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирог со сливами и штройзелем

« : 01.09.2017 06:28 »

Пирог со сливами и штройзелем

Тесто:
150 г муки
1 пакетик порошка ванильного пудинга (или 40 г крахмала и пакетик ванильного сахара)
щепотка соли
0,5 ч.л. разрыхлителя
125 г масла
50 г сахара
1 яйцо
1 ст.л. молока
Начинка:
500 г слив (венгерка)
Штройзель:
100 г муки
75 г сливочного масла
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 кофейная ложечка корицы

Для теста смешать сухие компоненты, масло натереть на тёрке, окуная в муку. Добавить молоко, яйцо и замесить очень мягкое тесто. Поставить тесто на час в холодильник (я оставила на ночь).
Приготовить штройзель. Муку, сахар, корицу, масло переработать в мелкую крошку.
Сливы разрезать пополам и удалить косточки.
Тесто раскатать между двумя слоями пищевой плёнки в круг, размером немного больше дна формы. Выложить тестом форму диаметром 26 см, выстеленную бумагой для выпечки, формируя невысокие бортики. Каждую половинку сливы окунуть срезом в манку и уложить на тесто срезом вверх. Засыпать сливы штройзелем.
Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) примерно 40-50 минут. Вынуть из формы остывшим.
Подавать со взбитыми сливками.
Бесподобный сезонный пирожок! ням

От Главного дегустатора и ещё от четырёх человек по 5 звёзд, т.е. всего 25! хлопать

Я всё приготовила накануне. Тесто очень мягкое, просто соскребла с рук на пищевую плёнку, завернула и в холодильник. Штройзель пересыпала в мерную кружку, накрыла плёнкой и тоже в холодильник. Сливы (попались дубовые, что для пирога просто замечательно) вымыла, обсушила, разрезала вдоль пополам, удалила косточки, выложила в мисочку, пересыпала 2-мя чайными ложками сахарной пудры, накрыла плёнкой и тоже до утра в холодильник.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8580
Благодарили: 7915
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог со сливами и штройзелем

« Ответ #1 : 01.09.2017 14:20 »

Испекла красоту. Пахнет!!!! восторг

везу в гости, там пробовать будем...

Стеллочка, пирог очень-очень вкусный. Остаток с формой привезла домой и муж как раз приехал, так он сам и сьел все, сказал что бесподобный пирог!!! ура


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2911
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог со сливами и штройзелем

« Ответ #2 : 02.09.2017 15:15 »

Очень вкусно восторг

!И в самом деле, он другой, не такой как пирог сливовый быстрый, пудинг придает пирогу совершенно другой вкус любовь

!Спасибо, Стеллочка поцелуй

!

Только он у меня невысокий, примерно 1,5-2см, как тарт, так и должно быть?И сливы могли бы быть покислее, сейчас немного сладковато.Завтра вкус будет лучше, я уже заметила такую историю со сладкими фруктами/ягодами согласие


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог со сливами и штройзелем

« Ответ #3 : 02.09.2017 15:18 »

Оленька, дорогая, я очень рада, что пирог тебе понравился! банан

На здоровье всем едокам пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй

Пирог получается высотой примерно 2,5-3 см. согласие


	Записан

Sandra-Стряпушонок

Офлайн

Сообщений: 248
Благодарили: 235
Откуда: Россия

Re:Пирог со сливами и штройзелем

« Ответ #4 : 13.09.2017 10:01 »

Несу спасибо за вкусный сливовый пирог. Я очень люблю выпечку с штройзелем и не смогла пройти мимо этого рецепта. Только вот у меня не было манки и я сливы просто положила. Манка видимо нужна для того, чтобы слива сок не дали?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог со сливами и штройзелем

« Ответ #5 : 13.09.2017 13:50 »

Сашуня, манка для того, чтобы впитывать сливовый сок. ожидание

На здоровье вам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1204
Благодарили: 1271
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Пирог со сливами и штройзелем

« Ответ #6 : 15.10.2018 13:55 »

Стеллочка, спасибо, очень вкусный пирожок, улетел моментально, очень песочно любовь


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8580
Благодарили: 7915
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог со сливами и штройзелем

« Ответ #7 : 13.03.2020 10:58 »

Везу в гости во Львов. Пробовать будем там. Хотя никто во вкусе не сомневается.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8580
Благодарили: 7915
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог со сливами и штройзелем

« Ответ #8 : 15.05.2023 07:55 »

Нашла сливы в морозилке, так что получился вкуснейшая пирог!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог со сливами и штройзелем

« Ответ #9 : 15.05.2023 07:58 »

На здоровье всем едокам, Ириша пожалуйста

и спасибо, моя дорогая, за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать