Тефтели мясо-творожные в духовке

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29753
Благодарили: 22233
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Тефтели мясо-творожные в духовке

« : 15.12.2010 15:44 »

Рецепт с сайта Chefkoch.de от Beule (Шишка).
Друзья, все вы знаете, что я практически не использую ни бульонные кубики, ни всякие другие "вкусные вещи" из пакетиков. плохо

Но бывает, что не стерпишь! стыд

Может, один разок можно, а? стыд

Тефтели мясо-творожные в духовке

500 г смешанного фарша (50:50 свинина, говядина)
250 г пастообразного творога
2 яйца
1 ч.л. неострой горчицы
перец, порошок карри, паприка по вкусу
1 пакетик лукового супа (рассчитан на 750 мл воды, 3 порции)

НЕ СОЛИТЬ!!!

Все компоненты смешать миксером (насадки для теста), в комбайне или хлебопечке (режим "замес"). Руки смазать растительным маслом и скатать 10 тефтелей. Поместить тефтели в форму с бортиками (или на противень), слегка смазанную растительным маслом, и запекать в предварительно разогретой до 200 °С духовке 30 минут (до румяной корочки). 15 минут при температуре 200 °С, 15 минут при температуре 180 °С.

Вкусно очень! Никто никогда не догадается, что в фарше треть творога! супер

Ну, чистое мясо! ням

Содержимое пакетика с супом:
41% лука (сухого), иодированная соль, крахмал, растительный жир, дрожжевой экстракт, пшеничная мука, ароматизатор, фруктовый сахар, овощной концентрат (сельдерей, лук, морковь, зелёный лук), приправы, экстракт белого вина, карамель, лимонная кислота, мальтодекстрин.
В процентах был указан только лук.

Если нет такого супа, я бы положила 2 кубика, 2 столовые ложки (не мерные) с горкой сухого лука, обычную чайную ложку с горкой крахмала.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Тефтели мясо-творожные в духовке

« Ответ #1 : 03.04.2011 07:54 »

Задумала я вчера сделать такие тефтельки. А поскольку нужно было срочно пристроить несколько перепелиных яичек (привезла для майонеза), то в каждую тефтельку я закатала половинку маленького яйца. Ну и супа в пакетике у меня тоже не было, а ОСТАЛЬНОЕ ВСЕ ПО РЕЦЕПТУ весёлый

Только вот что у меня из этого получилось, правда, мужу было подано так, как будто так оно и должно было быть! Съел с удовольствием, сказал, что вкусно!


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29753
Благодарили: 22233
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Тефтели мясо-творожные в духовке

« Ответ #2 : 03.04.2011 08:00 »

Ирочка, а ведь прикольные гнёздышки получились! хлопать

Дело в том, что поскольку в составе супа присутствует крахмал, суп связывает фарш. Нужно было чего-нибудь для связки добавить, замоченных овсяных хлопьев, например. Тогда бы тефтели были целенькими.


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1204
Благодарили: 1271
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Тефтели мясо-творожные в духовке

« Ответ #3 : 08.05.2011 08:30 »

Вообще-то я купила куриные грудки для другого твоего рецепта, но...пришлось пустить их на Тефтели мясо-творожные в духовке. Естественно, супа у меня не было, как и сухого лука, пожарила большую луковицу, пропустила через мясорубку вместе с филе и творогом, крахмала 3 ч.л., специи по рецепту. Фарш жидковат, конечно, выкладывала ложкой в форму. Получилось очень сочно и вкусно, запах из духовки шел хочу


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Тефтели мясо-творожные в духовке

« Ответ #4 : 04.11.2012 20:17 »

Стелла! эти тефтельки просто объедение!!!Сегодня приготовила почти по рецепту :не оказалось под рукой горчицы и вместо "лукового супа" положила всякую бяку смех

,которую ты рекомендовала .Фарш у меня тоже был жидковат,кое как формировала,в чем интересно прокол?На 750 гр фарша я положила 260гр пастообразного творога,2 яйца.Русику после операции приготовила на пару,ну а нам в духовке (ну ты помнишь ее ? мою духовку ?она ж дрянь этакая не жарит сверху хохот

) . Стелла,мы с мужем смаковали каждый кусочек этих тефтелек-котлеток !!! Они такие ... ммм..нежные,сочные !!! Спасибо,Стеллочка!!

Муж пожарил картоху,ну а я котлетки .Как-то у нас сложилось,что пюре и жаренной картошкой занимается исключительно муж ! хихи

У некоторых же маникюр!!!! смущение


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Тефтели мясо-творожные в духовке

« Ответ #5 : 22.11.2012 20:44 »

Стелла, младший сынок (ну который бисероплет и комбайн в одном лице смех

) просил передать :тефтели афигенные,просто афигенные !Слова передала в точности,жалко ,что нельзя передать интонацию !!! Сегодня добавила туда зерновой творог (ну зажралися мы уже его стыд

),за блендером лень было лезть,потолкла творог толкушкой mosking

. Получилось супер-пупер !!!Жалко конечно,что не такие зажаристые,как у тебя, ,но на вкус это не влияет ням

Спасибо еще раз за рецепт тефтелек !


	Записан

Лимонка

Офлайн

Сообщений: 715
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!

Re:Тефтели мясо-творожные в духовке

« Ответ #6 : 25.11.2012 14:44 »

Стелла, очень вкусные тефтельки получились! цветок

На рынке взяла отборный кусок мяса, творог...:Пришла домой, прокрутила мясо на фарш, ага, а пакетик-то супа взять забыла.../ тут смайлик, хлопающий себя по лбу /. Пришлось снова бежать в супермаркет...Вот результат.


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Тефтели мясо-творожные в духовке

« Ответ #7 : 07.12.2012 12:22 »

Стелла,а получиться ли их пожарить на сковороде ? духовка меня измучила грустный

,работает сама по себе


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29753
Благодарили: 22233
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Тефтели мясо-творожные в духовке

« Ответ #8 : 07.12.2012 12:26 »

Мариша, сформуй котлеты, запанируй и жарь себе на здоровье.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Тефтели мясо-творожные в духовке

« Ответ #9 : 12.01.2013 00:04 »

Какая прелесть ~~эта Ваша заливная рыба~~ эти мясо-творожные тефтельки восторг

!!!

Вместо лукового супа:

Цитировать

2 столовые ложки (не мерные) с горкой сухого лука, обычную чайную ложку с горкой крахмала

Кубики не клала язык девочка

, добавила травок-приправок дразнилка

...

Фарша-500 гр. свинской породы, творога мягкого-300 гр., яйцо-одын штук, бо перевес с творогом, аш на 50 гр. mosking

Лепились изумительно восторг

!!! Ето ишшо сырые:

Ну а это уже в готовом виде пожалуйста

:

Мои хотели ишшо и многа вау

!!! Ишь

...набаловались acute

...

Стеллочка, обожаю тебя поцелуй

!!! Спасибо реверанс

!!!


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Тефтели мясо-творожные в духовке

« Ответ #10 : 12.01.2013 13:06 »

Ну у Иннуси просто фантастическое фото !!! наверное ,придется свои убрать ... стыдно за них ... слёзы с платком


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29753
Благодарили: 22233
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Тефтели мясо-творожные в духовке

« Ответ #11 : 12.01.2013 14:03 »

Даже не думай об этом! nono


	Записан

НовА

Офлайн

Сообщений: 512
Благодарили: 179
Откуда: Россия, Саратов

Re:Тефтели мясо-творожные в духовке

« Ответ #12 : 12.01.2013 19:23 »

Штернушка, я их сделала! Такая вкуснятинка, как мой мелкий говорит)))
Фото чуть позже, ибо как всегда у меня: кинулась за фотоаппаратом, у него батарейка разряжена, сфоткала на телефон, а потом сообразила, что на нем денег нет, в интернет не выложить))) Сейчас поставила батарейку заряжаться)) Пока старших детей нет, еще успею остатки сфотографировать))


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Тефтели мясо-творожные в духовке

« Ответ #13 : 12.01.2013 19:57 »

А у меня дома теперь всегда есть в запасе этот луковый суп. Исключительно для этих тефтелек !!! любовь

Раньше я на этот суп и внимания не обращала.


	Записан

НовА

Офлайн

Сообщений: 512
Благодарили: 179
Откуда: Россия, Саратов

Re:Тефтели мясо-творожные в духовке

« Ответ #14 : 12.01.2013 20:07 »

У меня супа не было, я порезала мелко луковицу, добавила всяких травок-муравок, крахмал и вот такую штуку:

И, кстати, опробовала свою новую разъемную форму!


	Записан

Страниц: [1] 2 3 Вверх

Печать