Баклажанная икра ленивая

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Баклажанная икра ленивая

« : 02.10.2015 22:00 »

2 средних баклажана
1 средняя луковица
1 сладкий перец (у меня был зелёный)
1 большой мясистый помидор
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. крахмала
1/4 стакана воды
сухой чеснок
соль, перец

Баклажаны очистить, натереть на крупной тёрке. Перец натереть на крупной тёрке. В сковороде разогреть растительное масло и поджарить нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. Добавить баклажаны и перец, перемешать, поджарить до усадки и тёмного цвета. С помидора снять кожицу и нарезать очень мелкими кубиками. Когда баклажаны начнут поджариваться, добавить помидоры, перемешать. Когда помидоры станут мягкими, подавить их прямо в сковороде вилкой. Чтобы баклажаны стали мягкими, добавить 1/4 стакана стакана воды и протушить немного. Пока жидкость ещё не выпарилась, посыпать через ситечко крахмалом и быстренько перемешать. Посолить, поперчить, приправить чесноком.
Икра готова! пожалуйста


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29779
Благодарили: 22261
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Баклажанная икра ленивая

« Ответ #1 : 07.10.2015 12:49 »

Анечка, да за ТАКУЮ икру ... Нобелевской премии тебе мало!!! согласие

Люди, рецепт - срочно бежать и всем готовить!!! ням

Я уже не говорю, что посуды - только сковородка, тёрка, досточка и лопаточка. Это очень быстро и сказочно вкусно!!! восторг

2 баклажана 800 г
1 луковица 150 г
1 сладкий перец 250 г
2 помидорчика 250 г
1 яблоко 110 г (его на фото нет, позже решила добавить)
по 1 ч.л. с горкой кетчупа и перечной (томатной) пасты
3 ст.л. растительного масла
1 зубок чеснока
соль

Поступательно всё в сковороду как у Анечки написано - пока лук жарится, готовим баклажаны и дальше в таком же режиме. Перец и помидоры тоже натёрла на крупной тёрке, шкурка осталась в руках и я её выбросила. Яблоко очистила, натёрла на крупной тёрке, добавила сразу после синеньких. Кетчуп и паста в последнюю очередь. Чеснок натёрла на мелкой тёрке и вмешала в горячую икру.
Вода и крахмал не понадобились.

Анечка, спасибо за рецепт!!!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Баклажанная икра ленивая

« Ответ #2 : 07.10.2015 14:59 »

Стеллуся, вес овощей брутто сомнения

?

Кстати, БОЛЬШОЕ спасибо за то, что не поленилась не плачь

и всё взвесила хлопать

, люблю тебя любовь

...

А вес готового продукта не подскажешь sikret

, не

?

С одной порции начать или смело за двойную браться раздумье

...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29779
Благодарили: 22261
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Баклажанная икра ленивая

« Ответ #3 : 07.10.2015 15:02 »

Иннуся, овощи взвешивала неочищенными.

Готовую икру взвесить не сообразила, а сейчас уже и смысла нет, мы , как ты говоришь, большую, т.е. лучшую mosking

часть отъели.
Одной порции твоим на раз поесть, точно. согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Баклажанная икра ленивая

« Ответ #4 : 08.10.2015 11:30 »

Анечка, Стеллочка, девчата, а после добавления помидорок, крышкой сковороду закрывать не нужно раздумье

?

Овощи продолжаем жарить или всё-таки тушим под крышкой сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29779
Благодарили: 22261
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Баклажанная икра ленивая

« Ответ #5 : 08.10.2015 11:35 »

Без крышки, Иннуся, тушим на мааааааленьком огне. улыбка


	Записан

Ёлочка

Офлайн

Сообщений: 1804
Благодарили: 708
Откуда: Россия, Подмосковье

Re:Баклажанная икра ленивая

« Ответ #6 : 08.10.2015 12:28 »

Анюта, Стелла принимайте и мой отчетик... Короче, я объединила ваши рецепты.....Правда не заморочно, не долго и вкусно !!!! От всех домашних едоков огромное спасибо! Принесла на работу (даже обеда ждать не стали...) Упрбовали!!!! СПАСИБО!!!!

Однозначно буду готовить и повторять!!!!!


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Баклажанная икра ленивая

« Ответ #7 : 12.10.2015 22:12 »

Анечка, несу в обеих руках спасибо

Сделала только что порцию, так просто, что между делом и не заметила. Чувствую, что завтра придется повторить двойную порцайку, уж так вкусно и просто! хочу