Баклажаны с нутом или чечевицей по-индийски

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29741
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Баклажаны с нутом или чечевицей по-индийски

« : 25.07.2015 10:42 »

Баклажаны с нутом или чечевицей по-индийски

1 кг баклажанов
2 ст.л. растительного масла
2 луковицы 200 г
2 больших зубка чеснока
1 ч.л. тандури масала
1 банка нута 800 г (вес без жидкости 480 г)
1 ст.л. томатной пасты с горкой 70 г
2 ст.л. домашней аджики или кетчупа
примерно 1,5 - 2 стакана воды
соль, перец по вкусу

В сковороде разогреть растительное масло. Лук нарезать кубиками, обжарить до мягкости, добавить очень мелко нарубленный чеснок, перемешать. Добавить нарезанные кубиками величиной примерно 2х2 см баклажаны, обжарить, часто помешивая, до усадки и тёмного цвета, всыпать тандури масала, перемешать. Нут промыть (я удаляю с каждой горошины плёнку, но это не обязательно), обсушить, добавить в сковороду, перемешать, протушить. Томатную пасту и аджику развести в воде, влить в сковороду, перемешать. Довести до кипения, варить минут 10. Посолить, поперчить, если нужно, добавить сахар. Подавать с рисом или кус-кусом, посыпав зеленью.
Вместо нута можно использовать предварительно отваренную чечевицу или, если любите, горох.
Очень вкусный овощной гуляш! ням

Главный дегустатор оценил по достоинству! банан


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Баклажаны с нутом или чечевицей по-индийс&

« Ответ #1 : 25.07.2015 14:28 »

Нут у нас не водится, сделала с желтой чечевицей, а она в кашу разварилась, и тандури масала тоже нет, заменила гарам масалой ( решила, масала она и есть масала смех

)
Вкусно!


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29741
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Баклажаны с нутом или чечевицей по-индийски

« Ответ #2 : 05.08.2015 07:01 »

Иришенька, солнышко, спасибо за почин ура

и отчёт!

На здоровье вам! пожалуйста

Так и быть, признаюсь sikret

, в рецепте, который я изуродовала хихи

, была гарам масала, просто мы больше любим тандури. смех


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Баклажаны с нутом или чечевицей по-индийски

« Ответ #3 : 26.08.2019 22:55 »

Это очень вкусно. Но, я совершила ошибку, приготовила с красной чечевицей, а она разваривается и вид не презентабельный, но на вкус не повлияло))))) Спасибо за еще один рецепт гарнира.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29741
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Баклажаны с нутом или чечевицей по-индийски

« Ответ #4 : 26.08.2019 23:44 »

Бубуся, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отзыв! поцелуй


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Баклажаны с нутом или чечевицей по-индийски

« Ответ #5 : 24.03.2021 19:49 »

В последнее время открыла для себя маш. Никогда раньше не готовила, а зря - варится быстро, не разваривается как чечевица , не нужно чистить как нут и на вкус очень даже супер

Единственное отступление, не добавляла томат, зато к баклажанам добавила кабачки.
Очень вкусное сбалансированное блюдо банан

Стеллочка


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29741
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Баклажаны с нутом или чечевицей по-индийски

« Ответ #6 : 24.03.2021 19:50 »

Отличный вариант, Светик! супер

На здоровье вам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать