Яичное рагу с помидорами и сыром

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29741
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Яичное рагу с помидорами и сыром

« : 11.04.2015 09:04 »

Рецепт с сайта chefkoch.de от Homer222.

Прекрасный рецепт для пристраивания "лишних" яиц вкрутую.

Яичное рагу с помидорами и сыром

6 яиц вкрутую
2 ст.л. растительного масла
2 луковицы 150 г
1 сладкий перец 200 г
6 помидоров 750 г
250 мл молока
150 г твёрдого сыра (у меня маасдам)
соль, перец, мускат, сухой чеснок по вкусу
зелень

В большой сковороде, в разогретом растительном масле припустить под крышкой нарезанный очень мелкими кубиками лук. Перец нарезать кубиками (у меня замороженный), добавить к луку, припустить до выпаривания жидкости. Каждый помидор разрезать на 4 части, вырезать семена. Оставщуюся мякоть (я шкурки не снимала, но если хотите, пожалуйста) нарезать довольно крупными кубиками, добавить в сковороду, приправить, перемешать пару раз, влить молоко, довести до кипения. Сыр нарезать мелкими кубиками, добавить в сковороду. На медленном огне готовить до расплавления сыра. Яйца очистить, разрезать вдоль на 4 части, добавить в сковороду, осторожно перемешать, прогреть, добавить зелень и подавать с отварным картофелем.
Сладкий перец можно заменить замороженным зелёным горошком или консервированной кукурузой.
Даже "пластиковые" зимние помидоры прозвучали в этом блюде замечательно! ням

От Гл. дегустатора 5 звёзд! банан


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Яичное рагу с помидорами и сыром

« Ответ #1 : 14.04.2015 18:52 »

Очень хорошая идея утилизации лишних пасхальных яиц. Я сделала половину порции. Мне понравилось! Так же на мой вкус можно обойтись совсем без картошки на гарнир!


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29741
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Яичное рагу с помидорами и сыром

« Ответ #2 : 14.04.2015 20:19 »

Без картошки чего-то не хватает, наверное картошки! mosking

Спасибо за почин и отчёт, Леночка! поцелуй


	Записан

НовА

Офлайн

Сообщений: 512
Благодарили: 179
Откуда: Россия, Саратов

Re:Яичное рагу с помидорами и сыром

« Ответ #3 : 12.05.2015 17:59 »

Яйца я немного недоварила)))) краснеет

Поэтому у меня не так красиво как у автора) А! И еще вместо помидор у меня протертые помидорки из коробки и кетчуп-лечо. Ну, что было под рукой, то и пошло в дело. хлопать

Извела все сырные остатки, и вот что вышло:

Вкусно до безобразия! Муж сказал, что вкуснее картошки шок

А дочь заявила, что можно и без картошки есть (ваще-то она ненавидит лук в любом виде, кроме зеленого просто так, но тут она его, похоже, не опознала смех

)