Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 4 (100%)
Проголосовало пользователей: 4

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Куриные медальоны запеченные под луково-яблочным конфитюром  (Прочитано 4172 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 27522
Благодарили: 17159
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 28.01.2015 16:12 »

Куриные медальоны, запеченные под луково-яблочным конфитюром

400 г куриного или индюшиного филе
1 луковица 150 г
1 кисло-сладкое яблоко 150 г
125 г сыра моцарелла (сулугуни, адыгейский)
соль, перец
сухой чеснок, порошок сладкой паприки
травки-приправки
лимонный сок
оливковое масло

Куриное или индюшиное филе нарезать ломтиками толщиной 1 см (у меня получилось 7 шт.). Оттендерайзить, посолить, поперчить, сбрызнуть слегка лимонным соком, оливковым маслом, посыпать сухим чесноком, любимыми приправами, отставить.
Лук нарезать мелкими кубиками и медленно припустить в растительном масле (2 ст.л.) до золотистого цвета. Яблоко очистить, натереть в сковороду на мелкой тёрке. Перемешать, тушить, помешивая, до однородной консистенции и выпаривания жидкости. Довести конфитюр до вкуса - посолить и добавить по необходимости немного сахару или лимонного сока. У меня получилось идеально - лук был очень острый, а яблоко в меру сладкое, я не добавляла ничего, кроме соли.
Форму для запекания смазать маслом или выстелить пекарской бумагой. Выложить медальоны в форму, на медальоны нанести конфитюр. Сыр нарезать ломтиками толщиной примерно 3 мм, уложить сверху, посыпать порошком паприки. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до золотистой красивой корочки примерно 30 минут. На гарнир замечательно подойдёт Картофель лимонный.
Вкусно до безобразия!!!  ням восторг супер

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6555
Благодарили: 4817
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #1 : 07.02.2015 21:08 »

Продолжаем гурманствовать. банан Это наш сегодняшний ужин, гарнир по совету Стеллочки - картофель лимонный. Очень-очень вкусно хочу, муж просто в восторге был, передавал мульйон спасибок Стеллочке!!! цём цём цём Теперь обязательно рыбку под таким конфитюром буду делать, думаю, что будет еще вкусней. Хотя куда уже! раздумье весёлый
Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1035
Благодарили: 1078
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

« Ответ #2 : 30.04.2019 10:10 »

Вкусное мяско  восторг


Спасибо за рецепт  цём цветок
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

19.09.2021 08:26
Последние темы
Салат "Оливье"
18.09.2021 22:57
от Stern
Шакшука
18.09.2021 21:13
от Stern
Шурпа
18.09.2021 17:52
от Stern
Икра луковая
17.09.2021 11:43
от Irina
Пирог рыбный
16.09.2021 12:55
от Кобейка
>