Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт - 1 (100%)
Испек(ла), буду повторять - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Пирожные португальские  (Прочитано 5699 раз)
Olga

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

« : 28.04.2011 17:27 »

Пирожные португальские



источник - http://www.liveinternet.ru/users/bogdana_buldyak/post151579790/
Музыка автора чёрным цветом, мое исполнение - красным.

Ингредиенты:    
Слоеное тесто 500 г (у меня ушла одна пластина весом 250 г)
Горький шоколад 300 г (у меня 100 г+ 30 г в тесто)
Сливки 10% 250 г (у меня 4-5 столовых ложек)
2 апельсина (цедра с одного апельсина)
500 г мороженой вишни (несколько штук вишни из спиртовой настойки, не много, т.к. есть будут дети)
Мягкий творог 300 г
Коричневый сахар
Сливочное масло (столовая ложка)
Корица
Свежая мята (не было)

Раскатать тесто и обильно посыпать его корицей, тертым шоколадом и цедрой апельсина.
Свернуть тесто в рулет и разделить на шесть равных частей. Затем каждый кусочек положить "спиралью" вверх в кулинарную пленку. (у меня без плёнки всё получилось) Слегка придавить ладонью и раскатать скалкой.
Полученные лепешки положить на перевернутую форму для кексов, смазанную маслом. Испечь наши корзинки в духовке 20 мин. при 180 гр.


Теперь займемся начинкой. Вишню разморозить и засыпать коричневым сахаром. Затем ягоды без сока смешать с мягким творогом и убрать в холодильник. Оставить немного вишен для украшения. Я в творог добавила вишню из настойки, цукаты, 3 столовых ложки сметаны, мускатный орех.

На водяной бане разогреть сливки и растопить в них горький шоколад, добавить сок от вишен и прогреть все, постоянно помешивая, затем добавить немного сливочного масла, перемешать, снять с огня и поставить остывать. Я заливала сразу.
Теперь в наши корзинки раскладываем творожную начинку, оставив место для шоколада.

Сверху заливаем наши пирожные шоколадом, даем им немного постоять, пока шоколад не застынет, а затем украшаем листочками мяты и ягодкой вишни.
 
До чего же это вкусное сочетание! Вкуснятина обалденная! любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.03.2024 12:52
Последние темы
Омлет с сыром
29.03.2024 07:50
от Stern
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
>