Булочки сдобные "Капуччино"

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Булочки сдобные "Капуччино"

« : 19.04.2011 05:42 »

Ингредиенты на 8 булочек:
Пшеничная мука - 280 г
Вода - 120 мл
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 15 г
Сливочное масло - 40 г
Сухие пекарские дрожжи - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Порошковое молоко - 10 г
Растворимый кофе капуччино - 30 г
Молоко для придания глянца

Способ приготовления:
Поместите ингредиенты в контейнер в порядке, соответствующем Вашей ХП. Режим "Дрожжевое тесто". По окончании режима достаньте тесто и сформуйте круглые булочки. Оставьте на расстойку до увеличения булочек в объёме в два раза. По желанию можно надрезать булочки сверху крест-накрест и смазать молочком.
Я выпекала булочки в ХП Moulinex BAGUETTE AND CO OW600230:

Мои комментарии к рецепту:
Очень понравилось тесто для этих булочек, "пищащее", при разделке показывало огромные пузыри. Люблю работать с таким тестом ... Булочки получились мягусенькие, с тончайшей корочкой !

Когда нет времени лепить булочки,я из этого же теста пеку хлебушек:


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9362
Благодарили: 6759
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Булочки сдобные "Капуччино"

« Ответ #1 : 15.04.2016 14:47 »

Крохин,рЫба мОя,я вот интересуюсь,ты до сих пор своих родных балуешь этими булками,или забросила уже ? Классные такие булочки у меня получились супер

Вчера 2 порции забацала,ежели чего останется,хочу сухариков для малышни подсушить.
Только цвет у них обманчив,вот пожалуйста

поторопилась достать из духовки,стала на разнос выкладывать,показалось,что слегка недопечёные,

пришлось допекать

Только у меня с мукой засада получилась,(купила неудачную,плывущей оказалась,хорошо хоть немножко),добавляла приличненько так .
Но это мука такая,по любому... злится

бо пекла вчера ещё и Сконы творожные вот эти ,так замумукалась муку добавлять,хотя в предыдущий раз с мукой совпали они у меня 1х1 восторг


	Записан

marysichca

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 161
Благодарили: 93
Откуда: Украина, Житомир

Re:Булочки сдобные "Капуччино"

« Ответ #2 : 02.11.2016 14:39 »

Благодарю за вкусные булочки


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Булочки сдобные "Капуччино"

« Ответ #3 : 02.11.2016 14:59 »

marysichca, ух ты ж вау

, какие красивенные булЬки вау

!!!

Понравились вау

?!

По рецепту стряпали или со своими авторскими поправками весёлый

?

На доброе здоровье Вам и Вашим близким цём

!!!

Отдельное спасибо реверанс

за украшение темы восторг

!!!


	Записан

marysichca

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 161
Благодарили: 93
Откуда: Украина, Житомир

Re:Булочки сдобные "Капуччино"

« Ответ #4 : 02.11.2016 15:21 »

честно - не ела, но все едоки хвалили. Понравилась структура уже выпеченых булок. В процессе замеса добавляла муку, потому что было жидкое тесто. Спасибо не плачь