Жюльен ленивый

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Жюльен ленивый

« : 04.05.2014 11:16 »

К грибам я отношусь совершенно прохладно, но только одно это блюдо сильно уважаю за ооочень насыщенный, душистый грибной вкус и аромат! восторг

А больше всего мне нравится, что это очень лентяйский вариант, за 15-20 минут блюдо готово весёлый

Грибы (свежие или замороженные) - около 500 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 400-500 г
Соль, перец по вкусу

Свежие грибы чистим, моем, режем на кусочки. Предварительно отваривать не нужно! В сковородку налить растительное масло, высыпать грибы, посолить и протушить на медленном огне (с закрытой крышкой) минут 10-15. В стакан с холодной водой вылить яйцо, взбить вилочкой до однородности (холодная вода нужна для того, чтоб в блюде не было комочков), вмешать в грибы. Еще немножко протушить все вместе, добавить сметану и прокипятить еще минут 5. Если подливка получается слишком густая, добавить кипятку до желаемой густоты.Всё!
Пы.Сы. Грибы мы замораживаем тоже лентяйским способом: чистим, но не моем, не отвариваем, раскладываем в морозилке партиями. Если готовить это блюдо из замороженных грибов, как я сегодня, то грибы нужно промыть в сите под еле теплой водой, дать стечь и тогда уж высыпать на сковородку.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8607
Благодарили: 7959
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Жюльен ленивый

« Ответ #1 : 04.05.2014 11:24 »

Оля, это небось белые грибочки??? хочу


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Жюльен ленивый

« Ответ #2 : 04.05.2014 11:27 »

Ир, белые

, но в этом рецепте не принципиально какие грибы, с любыми будет вкусно!Тут грибы получаются хрупкие, как-бы хрустящие, что мне очень нравится любовь


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8607
Благодарили: 7959
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Жюльен ленивый

« Ответ #3 : 04.05.2014 11:29 »

А с шампиньонами тоже будет?
Белые можно не отваривать, а с остальными стремненько... раздумье


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Жюльен ленивый

« Ответ #4 : 04.05.2014 11:35 »

Ир, я делала с разными, не только белыми.Главное, чтоб ты была уверена в грибах, а отваривание при ядовитых грибах и так эффекта не даст нет

!
Вот с шампиньонами не пробовала, для меня это не грибы, а трава язык

!Если вы любите, то по-любому будет вкусно согласие


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8607
Благодарили: 7959
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Жюльен ленивый

« Ответ #5 : 04.05.2014 13:02 »

Мы шампиньоны не очень, но других нет, так что попробую с ними или с вешенками.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Жюльен ленивый

« Ответ #6 : 04.05.2014 13:33 »

Цитата: Кроша от 04.05.2014 11:23

Олюшка, а сметанку пожирней и погуще лучше, да ням

Иннуська, как раз и нет.Яйцо очень сгущает подливу, в этот раз у меня была сметана 22%, так я еще потом разбавляла кипятком.Лучше всего сюда подойдет, конечно, домашняя сметана.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Жюльен ленивый

« Ответ #7 : 16.03.2019 20:51 »

Метод приготовления, может быть, и стрёмный, но зато очень вкусный ням

!Отдельная благодарность грибному спонсору Тоне-Тонечка, дай боже им со свекровью большого грибного счастья глазки


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать