Суп-крем картофельный Моно

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29736
Благодарили: 22214
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Суп-крем картофельный Моно

« : 25.04.2014 09:22 »

Рецепт с сайта chefkoch.de от degra08 с моими изменениями

Суп-крем картофельный "Моно"

1 ст. л. растительного масла
1 луковица 100 г
2 зубка чеснока
400 г картофеля (2 большие картофелины)
1 корень петрушки (или кусок корня сельдерея)
500 мл любого бульона (у меня из кубика)
50 мл сливок
20 г пармезана
(вместо сливок и пармезана можно взять 70 г плавленного сыра)
мускатный орех, белый перец, соль по вкусу

Лук и чеснок мелко нарезать, припустить в кастрюле с толстым дном на растительном масле до прозрачности, добавить нарезанные кубиками картофель и корень петрушки, припустить, помешивая, до усадки, влить бульон, довести до кипения, варить на медленном огне до готовности картофеля (минут 20). Пюрировать суп блендером, добавить сливки, натёртый на мелкой тёрке пармезан, помешивая, довести до кипения, приправить по вкусу. Подавать с чесночным хлебом или гренками, посыпав зеленью или колечками зелёного лука.
Вкусно до безобразия!!! ням


	Записан

Антоновка

Офлайн

Сообщений: 205
Благодарили: 78
Откуда: Россия, Москва

Re:Суп-крем картофельный Моно

« Ответ #1 : 29.04.2014 08:27 »

Стелл, готовила вчера твой суп, ну, или почти твой :) Просто палочка-выручалочка. Из изменений к картофелю - завалявшийся кабачок и морковка, вместо пармезана - сыр плавленный Виола. Вкусно получилось, варила вчера в ночи.


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1203
Благодарили: 1270
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Суп-крем картофельный Моно

« Ответ #2 : 29.09.2020 15:45 »

Варила на воде, со сливками, очень вкусненько получилось восторг

Спасибо за рецепт цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7213
Благодарили: 6715
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Суп-крем картофельный Моно

« Ответ #3 : 20.01.2021 22:39 »

Очень понравился всем этот суп! ням

Половину картошки заменила на тыкву (Стеллусик, спасибо за совет! супер

), корень петрушки на корень сельдерея, из специй добавила немного кориандра, куркумы и влила чуть лимонного сока, т.к. тыква дала сладость. Заправила плавленным сыром. Остальное все по рецепту! хихи