Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Икра овощная "Зимняя"  (Прочитано 3570 раз)
Тверичанка

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 335
Благодарили: 143
Откуда: Россия, Тверь
Ко мне на "ты" ;-)
« : 03.11.2013 18:07 »


Икру по этому рецепту готовила ещё моя мама. И я его не забываю и периодически радую семью и гостей.  пожалуйста
Ингредиенты

Огурцы соленые - 1/4 часть
Морковь, лук репчатый - 3/4
Масло растительное
Соль, перец по вкусу.

Пропорции приблизительные и могут меняться в зависимости от личных вкусов. Мне нравится вот такое соотношение.

Приготовление

Морковку трем на крупной терке, лук и соленые огурцы режем мелко (так, чтобы кусочки всех ингредиентов были примерно равными по размеру). В идеале нужно по отдельности обжарить каждый овощ, а потом соединить все вместе и тушить до мягкости .

Масла желательно не жалеть, т.к. оно придаст мягкости соленым огурцам и вкус кусочков огурцов не будет слишком резко выделяться в общей массе. Иногда я даже сливаю излишки масла, которое начинает выделяться из овощей, когда они уже хорошенько протушатся.
На фотографии цвет овощей получился излишне ярким. На самом деле готовая икра имеет более приглушенный цвет.
Присутствие соленого огурца может показаться странным, но, поверьте, это очень вкусно  ням. Есть можно и в теплом виде, и в холодном. Можно подавать как салат или намазывать на черный хлеб или батон.
Приятного аппетита.
Записан
Тверичанка

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 335
Благодарили: 143
Откуда: Россия, Тверь
Ко мне на "ты" ;-)
« Ответ #1 : 03.11.2013 18:24 »
 Готовится очень легко. Я сегодня варила рассольник, так просто побольше овощей начистила и даже не заморачивалась с отдельным обжариванием. Просто оставила часть на сковородке, добавила масла и продолжала тушить.
Еще мне в этой икре нравится, что она может долго стоять в холодильнике. (Только долго ей стоять еще ни разу не приходилось  улыбка).
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

18.04.2024 20:04
Последние темы
Сырники в вафельнице
18.04.2024 18:21
от Stern
Рыбные фальшивые отбивные
18.04.2024 12:00
от Stern
Торт-ватрушка "Старая Рига"
18.04.2024 11:57
от mylik.sv
Булочки сдобные из взбитого теста
18.04.2024 09:52
от Stern
Салат с огурцами и помидорами
18.04.2024 09:49
от Stern
Пряники шоколадные заварные
18.04.2024 07:41
от Stern
Мясо, тушёное в пиве
18.04.2024 07:40
от Stern
Желе творожно-ягодное (варианты)
18.04.2024 07:38
от Stern
Бутерброды горячие с колбасой
18.04.2024 07:37
от Stern
Куриные бёдра жареные на сковороде
18.04.2024 07:08
от Stern
Сырники с рисом (пристраиваем остатки)
18.04.2024 07:07
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
18.04.2024 06:31
от Stern
Новые рецепты от Stern
18.04.2024 06:29
от Stern
Сырники шоколадные с черносливом
17.04.2024 11:13
от Stern
Коктейль «Ягодный шприц»
17.04.2024 11:07
от Stern
Куриные бёдра с гочицей в духовке
17.04.2024 11:05
от Stern
Кнели куриные
17.04.2024 10:21
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
17.04.2024 10:20
от Stern
Куриные грудки в белом вине
17.04.2024 09:17
от Stern
Куриные сердечки с соевым соусом
17.04.2024 09:14
от Stern
Гуляш
17.04.2024 09:13
от Stern
Печенье песочное простейшее
17.04.2024 09:11
от Stern
Кекс творожный с изюмом и курагой
17.04.2024 09:10
от Stern
Блинчики Четыре на четыре
17.04.2024 07:24
от Stern
Рассольник с капустой
17.04.2024 07:23
от Stern
Овощи запеченные в тесте
17.04.2024 06:46
от Stern
Лечо
16.04.2024 22:08
от sveta_3ay4ik
Креветки на гриле
16.04.2024 11:29
от Stern
Салат капустный с чесночной заправкой
16.04.2024 11:29
от Stern
Салат из черемши
16.04.2024 11:21
от Stern
Печенье галетное
16.04.2024 11:18
от mylik.sv
Куриные крылышки в духовке
16.04.2024 10:43
от Stern
Картошка жареная с чесноком и лимонным соком
16.04.2024 10:42
от Stern
Сырники с яблоками «Тонкая натура»
16.04.2024 09:20
от Stern
Картошка жареная по-новому «Цветочки»
16.04.2024 09:19
от Stern
Пирог с вишней
16.04.2024 08:29
от Кобейка
Сырники с морковью и яблоками
16.04.2024 07:45
от Stern
Холодец
16.04.2024 07:41
от Stern
Капкейки с клубникой бисквитные
16.04.2024 07:34
от Stern
Хлеб тостерный с овсяными хлопьями
16.04.2024 07:33
от Stern
>