Кекс яблочный с марципановым штройзелем

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Кекс яблочный с марципановым штройзелем

« : 10.09.2013 07:34 »

Кекс яблочный с марципановым штройзелем

Штройзель
Мука	50 г
Миндальная мука	30 г
Сахар	75 г
Масло сливочное	70 г
Тесто
Яблоки	400 г
Сок лимона	1 ст.л.
Мука	260 г
Разрыхлитель	3 ч.л.
Сахар	125 г
Ванильный сахар	1 ст.л.
Масло сливочное	80 г
Яйцо	1 шт.
Пахта	250 г

Готовим штройзель. Смешиваем оба вида муки, сахар. Добавляем кусочками холодное масло и растираем все в крошку. Убираем в холодильник, чтобы штройзель застыл.

Разогреваем духовку до 180^о С.

Яблоки очищаем от кожуры, вынимаем сердцевину и нарезаем кубиками. Сбрызгиваем лимонным соком.

Для теста смешиваем муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, добавляем кусочками холодное масло и рубим все ножом. Добавляем яйцо и пахту. Все хорошо вымешиваем. Кладем в тесто яблоки и еще раз перемешиваем.

Тесто выкладываем в формочки; верх посыпаем штройзелем. Ставим в духовку и выпекаем примерно 30 минут.

Остывшие кексы, при желании, можно посыпать сахарной пудрой.

Кекс получается обалденный! ням

Очень легкое, "пушистое" по структуре тесто со вкусом яблок, которое очень удачно дополняется ароматом миндаля. Сочетание теста и штройзеля просто потрясающее! супер

PS Я не стал заморачиваться с маленькими кексами, а забубенил один кексище (по аналогии с крендилищами... смех

). Угощайтесь, на здоровье!..


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Кекс яблочный с марципановым штройзелем

« Ответ #1 : 10.09.2013 07:40 »

Пахта- это ведь то, что остается при приготовлении масла?
Наверное сывороткой заменить можно? раздумье


	Записан

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Re:Кекс яблочный с марципановым штройзелем

« Ответ #2 : 10.09.2013 07:42 »

Да, это оно. Правда у пахты сладковатый привкус... Не знаю как у сыворотки...

У нас в магазине она периодически появляется... Вот такая:

Хочу в выходные повторить на бис.

Причем чем дольше кекс лежит, тем вкуснее становится. вау

И ни в коем случае не ешьте теплым... не почувствуете вкуса.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29775
Благодарили: 22253
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кекс яблочный с марципановым штройзелем

« Ответ #3 : 10.09.2013 08:54 »

Рассказываю как спец по немецким продуктам. весёлый

Немецкая пахта заменяется кефиром. согласие


	Записан

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Re:Кекс яблочный с марципановым штройзелем

« Ответ #4 : 10.09.2013 08:55 »

Цитата: Stern от 10.09.2013 08:54

Немецкая пахта заменяется кефиром. согласие

Может тогда песочку добавить?.. удивление


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Кекс яблочный с марципановым штройзелем

« Ответ #5 : 10.09.2013 08:57 »

Цитата: poiuytrewq от 10.09.2013 08:55

Цитата: Stern от 10.09.2013 08:54

Немецкая пахта заменяется кефиром. согласие

Может тогда песочку добавить?.. удивление

или кефир взять свежий хихи


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29775
Благодарили: 22253
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кекс яблочный с марципановым штройзелем

« Ответ #6 : 10.09.2013 08:57 »

Ну, можно, наверное, граммов 25 добавить, хотя я никогда этого не делаю.
Ребята, все мои рецепты с кефиром готовятся на пахте, на нехватку сахара никто не жаловался. сомнения


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кекс яблочный с марципановым штройзелем

« Ответ #7 : 10.09.2013 09:01 »

Цитата: poiuytrewq от 10.09.2013 07:42

у пахты сладковатый привкус...

Во как

, а я об етом даже и не знала краснеет

...

Только вот всё одно, пахты в нашем сельпо отродясь не водилось ожидание

...ну не беда, чем-нить заменю подмигивает

...

Эх, кабы знать наперёд ожидание

...пару дней назад была в Москве, вот тама я её видела в продаже, ага согласие

...

Зато марципану у меня как гуталину дразнилка

, правда не из сельпо mosking

...

Жень, очень мне твой кексище понра супер

, ты у нас такой умочка цём

!!!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кекс яблочный с марципановым штройзелем

« Ответ #8 : 10.09.2013 09:09 »

Цитата: poiuytrewq от 10.09.2013 09:04

Бушь делать?.. angel

На слабо берёшь хохот

?

Буду ~~яхонтовый ты мой~~ Селезнёв ты наш форумский согласие

, бо вся выпечка по твоим рецептам завсегда 100% гарантированный результат супер

!!!


	Записан

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Re:Кекс яблочный с марципановым штройзелем

« Ответ #9 : 10.09.2013 09:19 »

Цитата: Кроша от 10.09.2013 09:09

~~яхонтовый ты мой~~

барильянтовый... (с) смех


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кекс яблочный с марципановым штройзелем

« Ответ #10 : 10.09.2013 09:28 »

Цитата: poiuytrewq от 10.09.2013 09:19

барильянтовый... (с) смех

Как скажешь хохот

...

Жень, я только сейчас поняла, что не совсем тебя поняла девочка1

...

Время выпекания в твоём рецепте указано для маленьких кексиков? Или это ты большой 30 минут выпекал девочка1


	Записан

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Re:Кекс яблочный с марципановым штройзелем

« Ответ #11 : 10.09.2013 09:31 »

Цитата: Кроша от 10.09.2013 09:28

Жень, я только сейчас поняла, что не совсем тебя поняла девочка1

30 минут - маленькие. Большой у меня "сидел" в духовке 40 минут.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кекс яблочный с марципановым штройзелем

« Ответ #12 : 10.09.2013 09:35 »

Женечка, а яблоки вес нетто или брутто смущение

Цитата: Stern от 10.09.2013 09:33

Иннуся, ну спроси ещё что-нибудь! глазки

См. выше

...


	Записан

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Re:Кекс яблочный с марципановым штройзелем

« Ответ #13 : 10.09.2013 09:39 »

Цитата: Кроша от 10.09.2013 09:35

Женечка, а яблоки вес нетто или брутто смущение

Брутто...

А папаша не пьюшший, а сумасшедшие в доме есть?.. (с) смех


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29775
Благодарили: 22253
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кекс яблочный с марципановым штройзелем

« Ответ #14 : 10.09.2013 09:40 »

Уморил!


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать