Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Пай лимонный без выпечки  (Прочитано 3692 раз)
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9336
Благодарили: 6720
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« : 17.07.2013 12:06 »

Лимонный пай

Источник-«Шустрый повар» в контакте, там этот пай готовится с лаймом, который я заменила на лимон.
Рецепт очень летний, этот пай напоминает мороженое. Вкус с приятной кислинкой, очень освежающий .

Ингредиенты:

 Основа

Печенье типа "Юбилейное - 380 граммов (у меня-топлёное молоко)
Сливочное масло - 180 граммов

Печенье раскрошить. Мягкое сливочное масло перемешать с крошкой. Разъёмную форму 26-28 см застелить пергаментом. Сформировать тонкий корж и бортики и убрать его в холодильник.

Яйца - 4 шт
Сок одного крупного лимона +
Апельсиновый сок (у меня покупной из пакетика)
В общей сложности - 200 мл
Цедра 1-го лимона
Сгущённое молоко - 2 банки
500 гр сливок, не менее 33% (мои сливки были 30%, взбились исключительно)

Смешать яйца, сок лимона, сок апельсина и сгущённое молоко. Поставить на огонь. Прикрепить к ёмкости термометр и варить массу, пока температура не достигнет 70 градусов. Если у вас нет термометра, просто следите, чтобы масса не закипела. Варить на очень маленьком огне, помешивая, минут 15. Снять с огня, добавить цедру лимона и полностью остудить смесь. Сливки взбить тщательно до крепости и перемешать с остывшей смесью. Вылить массу на корж. Убрать форму в морозилку. Перед подачей подержать при комнатной температуре 10-15 минут.

Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.03.2024 08:52
Последние темы
Омлет с сыром
29.03.2024 07:50
от Stern
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
Сырники без муки
26.03.2024 09:34
от Stern
>