Хлеб белый столовый с яблоком

Qween

Офлайн

Сообщений: 594
Благодарили: 338
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257

Хлеб белый столовый с яблоком

« : 21.03.2011 11:35 »

Самый любимый хлеб в моей семье. Получается высоченный, пышный, не черствеет очень долго. Честно говоря, до зачерствения он ни разу не дожил супер

.

Хлеб на этой фотографии испечён из 400 грамм муки в ХП Панасоник 257:

1. Состав для Панасоника:
8 грамм свежих дрожжей (если дрожжи несвежие, то кладу 10 грамм)
400 грамм муки
170 мл воды
1,5 ч.л. соли
0,5 ст.л. сахара
70 грамм яблока, натёртого на тёрке (можно и больше, Панасу это не помеха)
60 грамм майонеза

2. Состав для других ХП (как ни странно):
8 грамм дрожжей
400 грамм муки
150 мл воды
1,5 ч.л. соли
0,5 ст.л. сахара
50 грамм яблока, натёртого на тёрке
70 грамм майонеза

Выпекать на режиме «Основной».

Про варианту №2 можно печь и в Панасе – результат будет прекрасный.

А вариант №1 дает тесто, как сказать…более капризное, из-за того, что жидкости многовато, и не каждая хлебопечка справится на «отлично».

Вообще, этот рецепт у меня базовый. На его основе я пеку очень много разных видов хлеба, в том числе и сладкий - типа кулич ням

(этот сладкий не румянится, как ненормальный, в Панасе).

Приятного аппетита


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29753
Благодарили: 22233
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Белый столовый хлеб с яблоком

« Ответ #1 : 21.03.2011 11:45 »

Цитата: Qween от 21.03.2011 11:35

Самый любимый хлеб в моей семье.

В нашей семье один из любимых! ням

Цитата: Qween от 21.03.2011 11:35

Получается высоченный, пышный, не черствеет очень долго. Честно говоря, до зачерствения он ни разу не дожил супер

Аналогично! по рукам

Только делать нужно на домашнем майонезе! супер

Вот мой последний красавец на две порции (600 гр муки) в духовке. angel

Qweenусик, пеку каждый раз, когда делаю домашний майонез, и вспоминаю тебя добрым словом. любовь

Кстати, не имеет значения, с какими добавками майонез, в хлебе это абсолютно не ощущается! супер

В этот раз майонез был с песто.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9364
Благодарили: 6762
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Белый столовый хлеб с яблоком

« Ответ #2 : 21.03.2011 12:15 »

Qween,так это, оказывается, твой рецепт, acute

а я его слямзила давным-давно, ещё когда на соседнюю кухню, как гость ходила, он у меня уже записан в мою красную книгу, его пеку довольно часто, особенно если гости, или на вынос надо, пеку в Панасе, результат всегда - супер

В Бинатоне ещё не пробовала, но я думаю, там тоже результат будет восторг

Хорошо, что ты к нам пришла, я думаю, тебе есть, чем с нами поделиться…


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Хлеб белый столовый с яблоком

« Ответ #3 : 22.03.2011 17:25 »

Qweenусик Спасибо огромное за рецепт! Делала в духовке, форма у меня оказалась слишком большой для такого количества теста, в след. раз сделаю двойную порцию. Стоит, отдыхает, запах обалденный!!! Уже хочется попробовать, делала на картофельном отваре по рецепту для панаса.


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Хлеб белый столовый с яблоком

« Ответ #4 : 23.03.2011 20:50 »

Светлан! Я вчера пекла этот хлебушек, делала рецепт для панаса, пекла в духовке. У меня Кенвуд, для него бы подошел 2-ой вариант, так как по первому рецепту колобок был жидковат. То есть для меня 1-ый рецепт для духовки, а 2-ой для моего Кенвуда. Я заметила, что если колобок совсем уж правильный, то в духовке крыша треснет.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2911
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Хлеб белый столовый с яблоком

« Ответ #5 : 24.03.2011 00:29 »

QWEEN, спасибо большое, замечательный хлебушек!Очень меня смущало сочетание яблока с майонезом. Ни того, ни другого совершенно не чуствуется, хлебушек мягусенький и воздушный, хотя и добавила прилично муки при замесе, ложек шесть железно (с горкой, обычных!). Девчата, очень рекомендую!


	Записан

sweeta

Офлайн

Сообщений: 325
Благодарили: 255
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18

Re:Хлеб белый столовый с яблоком

« Ответ #6 : 25.03.2011 19:18 »

И я с вами!!!Сегодня пекла - красавец (фотоаппарат с сынушей сегодня отсутствуют)! Майонез наваяла специально для этого хлебушка как и Стелла домашний...Надо звонить свекрови, подбросить еще и этот рецептик, а то она чего-то у меня "расслабилась"...Девочки, она мне вчера вечером так и сказала: "Я из-за твоего интернета уже скоро в дверь не пройду!!!" Все рецепты испробованные ей передаю, а там пошло поехало - по всем родственника и знакомым... ням


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4006
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Хлеб белый столовый с яблоком

« Ответ #7 : 31.03.2011 09:22 »

Вот мой хлебушек, действительно очень мягкий, при нарезке не крошится почти. Пекла на быстрой программе, если бы дала расстояться подольше - вышел бы более высоким. Спасибо, Аня, за рецепт! Да, и соли буду класть поменьше ням


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Хлеб белый столовый с яблоком

« Ответ #8 : 31.03.2011 20:18 »

И я вчера пекла этот хлебушек, я его пеку, когда майонез делаю!
Пекла в духовке, душевный хлебушек получился! цветок


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29753
Благодарили: 22233
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Хлеб белый столовый с яблоком

« Ответ #9 : 01.05.2011 08:38 »

Это не рецепт, а чудо!!! супер

Выдерживает любые издевательства! mosking

Вот, на картофельном отваре с добавлением изрядного количества овсяных хлопьев и цельнозерновой муки. Пекла в духовке. Хлеб получился нереально пушистый и воздушный! восторг

Муж сказал, что такой хлеб он ел только в Голландии! хихи

Анечка, спасибо тебе ещё раз, дорогая!!! любовь


	Записан

Танюshка

Новичок

Офлайн

Сообщений: 16
Благодарили: 5
Откуда: Украина, Запорожская обл.
ХП Panasonic SD 255

Re:Хлеб белый столовый с яблоком

« Ответ #10 : 07.11.2011 14:29 »

Цитировать

8 грамм свежих дрожжей (если дрожжи несвежие, то кладу 10 грамм)

Девочки! Какие дрожжи имеются ввиду? Мокрые или сухие? раздумье


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Хлеб белый столовый с яблоком

« Ответ #11 : 07.11.2011 14:35 »

Танюshка, мокрые/прессованные цветок

.
Я этот хлебушек и на сухих пекла, отлично выходит супер

!!!
Хлебушек-сказка восторг

!!!


	Записан

Танюshка

Новичок

Офлайн

Сообщений: 16
Благодарили: 5
Откуда: Украина, Запорожская обл.
ХП Panasonic SD 255

Re:Хлеб белый столовый с яблоком

« Ответ #12 : 07.11.2011 15:31 »

Вот поспешила - уже сухих кинула. Будем ждать результата краснеет

Сначала кинула, а потом спросила раздумье

......................................
У меня получился чудесный пышный хлебушек ура

! Спасибо, спасибо за рецепт цветок


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Хлеб белый столовый с яблоком

« Ответ #13 : 17.01.2013 20:00 »

А какие из этого теста изЮмительные столовые булочки получаются восторг

!!!

Аннушка, спасибо родная поцелуй

!!!


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Хлеб белый столовый с яблоком

« Ответ #14 : 18.01.2013 21:02 »

Qween- Анечка-тезка, спасибо за такой изумительный рецептик. ням

Сказка, так вкусно, что остановиться нельзя. язык девочка

Я делала по второму варианту, но затем добавила еще 20 мл воды. Воду взяла газированную, вспомнила Стеллочкин совет. ХП у меня немецкая, рядом с автаркой, ее марка. То ли мало теста для нее, то ли плохо вымесилось. Один бок низкий, второй хороший. Даю фото с отчетом, но низкую часть я сразу срезала.
Стеллочка, вопрос к тебе, в чем дело?


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать