Салат с бататом и мандаринами

Lara

Офлайн

Сообщений: 225
Благодарили: 74
Откуда: Украина, Киев

Салат с бататом и мандаринами

« : 01.11.2012 22:06 »

САЛАТ С БАТАТОМ, МАНДАРИНАМИ И ШПИНАТОМ

Идея из книги Гордона Рамзи.

- батат
- мандарины
- шпинат
- мак (по желанию)
- соль, перец, оливковое масло

Очищенный батат приготовить на пару. Охладить.
Обжарить на растительном масле, посыпав маком. Охладить.
Добавить дольки мандаринов, нарезанный шпинат. Посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.

****
Батат можно сразу обжарить или запечь, или только отварить - личное предпочтение.
При всей простоте рецепта этот салат (как и всё, что есть у Гордона) - очень вкусный.
Важно посолить (неплохо использовать крупную соль), тогда соль создает хороший контраст со сладостью мандаринов и батата.
Шпинат можно заменить рукколой или листьями салата.


	Записан

Panevg

Офлайн

Сообщений: 1243
Благодарили: 559
Откуда: Россия, Московская обл., Ногинск
ХП Ariete125

Re:Салат с бататом и мандаринами

« Ответ #1 : 01.11.2012 23:09 »

Лариса, такое необычное сочетание! молчу

Особенно мой любимый батат, но с маком?! раздумье

Шпината в морозилке полно. Буду пробовать обязательно!


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4006
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Салат с бататом и мандаринами

« Ответ #2 : 01.11.2012 23:55 »

Лиза, так из морозилки шпинат мооокрый!


	Записан

Lara

Офлайн

Сообщений: 225
Благодарили: 74
Откуда: Украина, Киев

Re:Салат с бататом и мандаринами

« Ответ #3 : 02.11.2012 10:00 »

Лиза, спасибо!
Идея с маком мне очень понравилась с картофелем (Маша на CF показывала) и я часто её использую.
В книге Рамзи - без мака, поэтому можно его не добавлять.
Милда права - зелень замороженная не подойдет, увы.


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать