Кексы лимонные с изюмом

Лика

Офлайн

Сообщений: 576
Благодарили: 321
Откуда: Москва

Кексы лимонные с изюмом

« : 22.08.2012 19:14 »

Рецепт из книги "Печем без яиц". Автором предлагается выпекать в виде одного большого кекса. Я сделала в виде маленьких кексов в которые добавила изюм.

молоко 150 мл
лимон (цедра и сок) 1 шт
сливочное масло 4 ст л
сахар 150 гр
мука 200 гр
сода 0,5 ч л
разрыхлитель 1 ч л
изюм

Мои комментарии: разрыхлитель не клала, сахар лучше уменьшить, изюм добавляла в формочки, вдавив в тесто. Сода добавленная в молочно-лимонную смесь превращает ее в вулкан злится

, поэтому мисочку берем с запасом по объему.

Натереть цедру на мелкой терке. В отдельной миске смешать молоко и лимонный сок. Дать молоку свернуться. Растереть размягченное масло с сахаром и соединить с мукой(смешанной с разрыхлителем) и цедрой. В молоко добавить соду и сразу влить в мучную смесь. Замесить тесто. Разложить по формочкам, выпекать в духовке при 190⁰С