Картофельные лапти с грибами (Пост)

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3732
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Картофельные лапти с грибами (Пост)

« : 14.03.2012 11:00 »

Очень вкусно и для постующих, и для обычных граждан супер

Я делаю эти лапти из вчерашнего картофельного пюре, которое никто есть не хочет... Получается деликатес ням

Едят все, даже тот злится

, кто говорил, что грибы не ест в принципе злится

И не просто едят, а разметают на раз-два!!!

Всё просто до безобразия. Берём холодное картофельное пюре. Разминаем вилкой и добавляем в него мелко нарезанную половинку луковицы, 2 дольки чеснока через давилку и зелень любую, какая есть и в любом разумном количестве. Пробуем на соль. Если надо, подсаливаем и добавляем 1 ст.л. муки. Если картошка не хочет лепиться в котлетки, подольём 1 ст.л. водички. Наше "тесто" готово.
Берём грибы, сколько уместится в двух ладонях (можно любые, у меня нарезанные шампиньоны из морозилки). Режем вторую половинку луковицы и всё вместе обжариваем на постном масле в сковороде. Сразу солим и перчим по вкусу. Когда грибы дадут сок, его сливаем в отдельную посудину (он пойдёт на подливку), а грибы с лучком ещё пару минут подсушиваем на сковороде. Лук должен стать прозрачным. Остужаем до тёплого.
Теперь делаем из нашего теста шарики, и каждый шарик расплющиваем в лепёшку. На лепёшку кладём ложку начинки и накрываем второй лепёшкой. Края обжимаем. Теперь расплющиваем нашу лепёшку как можно тоньше, но без фанатизма. Получаются такие большие лапти, по два на порцию. Жарим в подсолнечном масле с двух сторон. Переворачивать их удобно большой лопаткой. У меня на обычной сковородке помещается два таких лаптя за раз.
Поливаем на тарелке подливкой от грибов. К этим лаптям также прекрасно подходит любая аджика, соленья, и т.д.
Всем приятного аппетита!!!


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5218
Благодарили: 3352
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Картофельные лапти с грибами (Пост)

« Ответ #1 : 15.03.2012 09:53 »

Очень аппетитное блюдо супер

Вот только вчерашнего пюре у меня нет, пришлось готовить со свежим весёлый

А то что-то мясо мне надоело, очень кстати с грибочками блюдо ням

Танечка! Спасибо за рецепт! цветок

Я, правда, немного упростила процесс - пюре просто перемешала с жаренными грибочками и луком и пожарила лапти. Получились ну очень вкусные ням

Ели со сметаной любовь


	Записан

Bуblichkа

Офлайн

Сообщений: 229
Благодарили: 125
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Картофельные лапти с грибами (Пост)

« Ответ #2 : 22.03.2012 12:44 »

Танюшка я с отчетом и спасибкой!!! Вчера специально заранее сделала постный вариант картофельного пюре, а сегодня грибы добавила и вперед-на завтрак уже было все готово весёлый

Все вкусненько и супер-одно НО, как масла слишком многовато впитывается в "оладушки"- что с этим можно сделать-как думаешь? я конечно на бумажные полотенца выложила, но все равно жирновато! Со сметаной наверное вообще язык проглатить можно!!!
спасибо

солнце!!!


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3732
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Картофельные лапти с грибами (Пост)

« Ответ #3 : 22.03.2012 14:43 »

Bуblichkа
Катюш, я не вижу другой альтернативы, кроме как меньше лить масла на сковородку... И получше разогреть сковороду, тогда меньше впитывается. Ну и конечно, на салфеточки после выложить. Спасибо за отчёт!!! цветок


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать