Вареники с картофелем

celfh

Офлайн

Сообщений: 107
Благодарили: 114
Откуда: Россия, Владимир

Вареники с картофелем

« : 26.01.2011 15:55 »

Вареники

Тесто
На 1 стакан теплой воды:
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. 9% уксуса
1 ч.л. сахара
0,5-0,7 ч.л. соли
Мука - сколько возьмет.

Хорошо вымешать. По плотности, на ощупь тесто должно быть, как мочка уха. Пусть постоит часок.
Из этого теста хорошо делать не только вареники, но и пельмени, манты. Тесто получается эластичным, не рвется

Начинка
Картофель
Масло сливочное

Сделать картофельное пюре с добавлением сливочного масла.
Можно, конечно, катошечку сальцом намять, но это дело вкуса. Мне больше нравится поливать вареники зажаркой с луком.

Приятного аппетита пожалуйста


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5218
Благодарили: 3352
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Вареники с картофелем

« Ответ #1 : 11.03.2011 23:34 »

А вчера у нас были вареники. Я теперь из этого теста и вареники и пельмени делаю - понравилось ням

А начинка у меня картошка, квашеная капуста и жаренный лучок. Семья просила делать почаще ложка

Танечка! Спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Lara

Офлайн

Сообщений: 225
Благодарили: 74
Откуда: Украина, Киев

Re:Вареники с картофелем

« Ответ #2 : 17.09.2012 19:47 »

Татьяна, спасибо за рецепт. Всё получилось без проблем и вкусно восторг

Жаль не хватило начинки.
Теперь буду знать, что муки нужно около 3,5 ст, а картофеля 1000-1200 г.
Я взяла 800 г (это 7 штук) и тесто у меня осталось.
После замораживания вкус/вид не пострадали хихи