Печенье итальянское сахарное "Torcetti"

AXIOMA

Новичок

Офлайн

Сообщений: 32
Благодарили: 32
Откуда: Украина, Днепропетровск
Вкусный хлеб - смерть диете!

Печенье итальянское сахарное "Torcetti"

« : 10.11.2011 19:52 »

Итальянское сахарное печенье "Torcetti"

Торчетти (Torcetti) традиционное печенье итальянского региона Пьемонт. Это нежнейшее сахарные крендельки по форме маленького бублика, напоминающий падающую каплю воды. Обычно их там едят, обмакивая в сладкое вино. Это традиционный завтрак жителей Валле-д'Аоста - ароматный капуччино или кофе с молоком и несколько хрустящих и рассыпчатых торчетти.
Торчетти - вкусное итальянское печенье , которое можно приготовить из минимума ингредиентов.

Ингредиенты:

- 125 г сливочного масла (или маргарина),
- 3 ст.л. сахара,
- 270 г пшеничной муки,
- 60 мл светлого пива,

- коричневый сахар для посыпки поверхности печенья.

Способ приготовления:

Масло или маргарин нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с просеянной мукой, растираем до состояния крошки. Добавляем сахар, вливаем пиво или минеральную воду комнатной температуры, быстро замешиваем тесто.
Делаем из него шар, перекладываем в миску, накрываем пленкой и убираем в холодильник на час.
Достаем охлажденное тесто, делим его на 24 части, равные по весу.

Скатываем маленькие шарики,

потом раскатываем в жгутик длиной 10-12 сантиметров,

затем произвольно из жгутика делаем колечко, имитируя, по возможности, падающую капельку воды.

Обваливаем в сахаре,

Обвалку сахаром можно делать как самих жгутиков до формовки или же сформированные заготовки печенья - на вкус это никак не влияет. ням

Выбирайте, как для Вас будет удобно! пожалуйста

Готовые "капельки" выкладываем на противень и помещаем их в духовку.

Выпекаем при температуре 180 С примерно 15 – 20 минут до золотистого цвета.
Остуживаем на решетке:

Очень вкусное и рассыпчатое печенье.

Быстрое и удобное в приготовлении.

Приятного аппетита!

Методику приготовления подсмотрел на соседней кухне.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8594
Благодарили: 7940
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печенье итальянское сахарное "Torcetti"

« Ответ #1 : 10.11.2011 23:49 »

Это необыкновенное печенье!!!!! любовь

Очень рассыпчатое, нежное!!! :48:Предупреждаю, нужно сразу 2 порции делать!!!! acute

Делала уже неоднократно, вот фото.


	Записан

kitiara

Офлайн

Сообщений: 274
Благодарили: 194
Откуда: Молдова, Кишинев

Re:Печенье итальянское сахарное "Torcetti"

« Ответ #2 : 11.11.2011 12:12 »

Цитата: Irina от 10.11.2011 20:27

Цитата: iver от 10.11.2011 20:22

Дайте мне в сутках 48 часов! : И будет мне счастье и я сделаю и испеку все, что хочу!

Дашунь, где-*то на просторах Инета промелькнуло- "в сутках будет 25 часов". ура

(не читала, не знаю, что они имели в виду)
Бум ждать!

Вот россиянам эт не светит, потому как у вас время на зимнее не переводят дразнилка

Вопросик по теме, а ежели обычным сахаром посыпать сильно во вкусе печеньки потеряют?


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8594
Благодарили: 7940
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печенье итальянское сахарное "Torcetti"

« Ответ #3 : 11.11.2011 14:10 »

Я обычным и посыпала, нам было очень вкусно!!!!!!!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Печенье итальянское сахарное "Torcetti"

« Ответ #4 : 11.11.2011 14:29 »

Цитата: kitiara от 11.11.2011 12:12

Вопросик по теме, а ежели обычным сахаром посыпать сильно во вкусе печеньки потеряют?

kitiara,Катюш,смело посыпай,никто даже и не заметит-то весёлый

!!!Просто считается что коричневый сахар менее сладкий и обладает карамельным ароматом подмигивающий

.Ну не знаю усмешка

...лично моим едокам пофиг каким сахаром обсыпаны печенюшки весёлый

...я вчера "гусиные лапки" в тростниковом обваляла,вот хоть бы одна зараза оценила мою щедрость хохот

...

Вот мусковадо (настоящий который) это да angel

...там и аромат восторг

,и вкус

,и...цена

...Но несмотря на его нескромную цену,я всё равно стараюсь держать дома пару коробочек с мусковадо,одну со светлым (с ароматом сливочной помадки),другую с тёмным (ирисками пахнет восторг

).Лично мне тёмный нравится больше,в нём кусочки патоки попадаются со слегка солоноватым вкусом восторг

!!!


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Печенье итальянское сахарное "Torcetti"

« Ответ #5 : 13.11.2011 15:14 »

Виталий, спасибо


	Записан

AXIOMA

Новичок

Офлайн

Сообщений: 32
Благодарили: 32
Откуда: Украина, Днепропетровск
Вкусный хлеб - смерть диете!

Re:Печенье итальянское сахарное "Torcetti"

« Ответ #6 : 13.11.2011 18:47 »

Olga !!! супер

"Золотое" печенье на блюдечке с каёмочкой! ура

Лепота!

Про вкус не спрашиваю. Знаю и без слов - как бы поспешно его не готовил - результат всегда ОДНОЗНАЧНЫЙ:
В К У С Н О !
Исчезает так же быстро, как и готовиться... раздумье

Про коричневый сахар.
Смотрится значительно изящней, так как большие кристаллы коричневого сахара позволяют заметить интерференцию света, печенье, по - моему, кажется хрустальным... весёлый


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5218
Благодарили: 3352
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Печенье итальянское сахарное "Torcetti"

« Ответ #7 : 14.11.2011 22:21 »

Пекла сразу двойную порцию, думала на пару дней хватит, ага хихи

осталось к вечеру чуть-чуть на тарелочке acute

народ тихо потянулся на кухню и давай одну за одной тягать ложка

Вкусное, хрустящее и так просто делается любовь

Спасибо за рецепт цветок


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

Re:Печенье итальянское сахарное "Torcetti"

« Ответ #8 : 15.11.2011 07:24 »

Испекла вчера на ночь глядя это печенье. Очень просто, нехлопотно и вкусно. Поскольку домчадцы не любят запоминать сложные названия, то для просьб о повторе решено было его окрестить "капелька"


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Печенье итальянское сахарное "Torcetti"

« Ответ #9 : 15.11.2011 13:56 »

Все смотрю на это печенье ням

... Вопрос только - куда пристроить оставшееся пиво, если мы его не пьем и мясо в пиве тоже не особо раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29772
Благодарили: 22252
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье итальянское сахарное "Torcetti"

« Ответ #10 : 15.11.2011 14:11 »

Линочка, в Тесто ложное слоёное "Универсальное".


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8594
Благодарили: 7940
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печенье итальянское сахарное "Torcetti"

« Ответ #11 : 15.11.2011 14:23 »

Кстати, в этом рецепте пиво можно заменить на минеральную воду с газом, я пробовала - вроде бы не хуже получилось!! супер


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Печенье итальянское сахарное "Torcetti"

« Ответ #12 : 15.11.2011 20:22 »

Я пекла именно на минералке. супер


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Печенье итальянское сахарное "Torcetti"

« Ответ #13 : 16.11.2011 12:37 »

Даааа, у меня все еще хуже - минералку я тоже не пью! Короче, купила сейчас банку пива (в хранении проще для меня), спрятала в шкаф. Пусть ждет ))) пока я два рецепта с пивом соберусь испробовать )))


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Печенье итальянское сахарное "Torcetti"

« Ответ #14 : 17.11.2011 00:53 »

Пекла я сегодня это печенько, и с коричневым сахаром, и с обыкновенным.Как по мне, с коричневым лучше, как-то интересней вкус.Вкусненько, но я ждала от него большего,еще бы! такая реклама на форумах весёлый

.Хотя ребенку понравилось.
Щас меня будут копать... ковёр-самолёт


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать