Сухари с орехами и изюмом

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8585
Благодарили: 7923
Откуда: Украина, Хмельницкий

Сухари с орехами и изюмом

« : 28.10.2011 00:19 »

Рецепт отсюда http://izum.darievna.ru/page/nezhnye-suhariki-s-orehami-i-izjumom с моими изменениями.

Ингредиенты:
100 г сливочного масла;
2 яйца;
5 ст.л. сахара;
2 стакана муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
ванилин, щепотка соли;
100 г изюма;
75г грецких орехов.

Изюм помыть и тщательно слить с него воду.
Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
Яйца взбить миксером с сахаром, солью, ванилином и разрыхлителем в пышную пену.Под вращающиеся лопасти миксера тонкой струйкой вылить растопленное масло.Насыпать 1 стакан муки, перемешать. Положить изюм и грецкие орехи поломанные на четвертинки. Перемешать. Насыпать ещё 1 стакан муки. Перемешать ложкой.Должно получиться мягкое липкое тесто.
Руки смазать растительным маслом и сформировать из теста приплюснутый батон.Уложить его на смазанный или застеленный бумагой для выпечки противень.Поставить в разогретую до t=180°C духовку на 15~20 минут - до зарумянивания. Накрыть батон фольгой и выпекать ещё ~20 минут.
Вынуть готовый батон из духовки, дать немного остыть - около 5 минут, - и нарезать тонкими ломтиками, не толще 1,5 сантиметров. Чем тоньше будут ломтики, тем вкуснее будут сухарики. При нарезании желательно пользоваться ножом с зубчатым лезвием, т.к. батон при нарезании сильно крошится.
Ломтики опять уложить на противень. В духовке выставить температуру t=120°C.Подсушить ломтики до равномерного золотистого цвета - около 30 минут. Снять с противня и остудить на воздухе.

Очень-очень вкусные сухарики получаются, нежные, рассыпчатые. ням

Очень понравилось в дорогу их брать. супер

Уже делала "на бис" mosking

, вместо растопленного масла влила 90 г растительного масла, мне еще больше понравилось, стали еще нежнее. супер


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9364
Благодарили: 6762
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Сухарики с орехами и изюмом

« Ответ #1 : 29.10.2011 07:43 »

Ириш,интересный рецепт какой ! Я сухарики часто готовлю,очень уж у нас их уважают,но всё больше из дрожжевого теста,а из такого-для меня ново,обязательно попробую ,такие аппетитные они у тебя,и готовятся быстро супер


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Сухарики с орехами и изюмом

« Ответ #2 : 29.10.2011 10:17 »

Цитата: NIZA от 29.10.2011 07:43

Я сухарики часто готовлю,очень уж у нас их уважают,но всё больше из дрожжевого теста

Оль,а подробнее просьба

?Я просто пеку дрожжевой сдобный батончик с изюмом,затем нарезаю ломтиками и подсушиваю в духовке,а ты как делаешь смущение

?

Ириш,классные сухарики,я тоже подобные пеку,только обзываю их на новый лад-бискотти весёлый

...на днях пекла банановые бискотти с фисташками,рецепт всё никак не донесу краснеет

...

Твой рецептик утащила,обязательно попробую,спасибочки поцелуй

!!!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9364
Благодарили: 6762
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Сухари с орехами и изюмом

« Ответ #3 : 29.10.2011 10:51 »

Кроша,я тоже так сухарики делаю,моим больше всего нравятся по рецепту
Батон сдобный булочный (Einback)


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8585
Благодарили: 7923
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Сухари с орехами и изюмом

« Ответ #4 : 29.10.2011 11:03 »

Оля, Инночка, спасибо! Сухарики и правда очень вкусные, моим сладкоежкам очень понравились!!! И младшая полюбляет их грызть, зубки чесать.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Сухари с орехами и изюмом

« Ответ #5 : 29.10.2011 14:11 »

Цитата: NIZA от 29.10.2011 10:51

Кроша,я тоже так сухарики делаю,моим больше всего нравятся по рецепту
Батон сдобный булочный (Einback)

Ольгунчик,ты не поверишь,но я чаще всего делаю сухарики из тех же батончиков по рукам

,причём пеку их специально,под сухарики,тока изюмчику добавляю подмигивающий

!!!Как только остынет,кромсаю на ломтики и в духовку ням

!!!Короче,а-ля бискотти,ток дрожжевые весёлый

...

Цитата: Stern от 29.10.2011 13:33

Стеллочка,я исправлюсь краснеет

...


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать