Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Блинчики без соды  (Прочитано 17181 раз)
Alexia

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга
« : 30.09.2011 21:50 »
В русской и украинской кухне соду никогда не использовали. Это веяние пришло к нам с Запада относительно недавно. Я пеку блинчики, для которых не нужна ни сода, ни разрыхлитель.

Нам понадобится:
2 стакана муки
3 стакана молока
4 крупных яйца или 5 мелких
2 ложки растительного масла (плюс для жарки)
¾ чайной ложки соли
1-2,5 столовой ложки сахара

Эти блинчики можно сделать несладкими и закрутить в них начинку, тогда понадобится 1 ложка сахара. А если будете есть со сметаной или вареньем, количество сахара можно увеличить.

1.   Разделить белки и желтки. Желтки размешать миксером до однородного состояния.
2.   Вылить желтки в молоко, добавить соль, сахар, размешать миксером.
3.   Всыпать муку, размешать миксером. Если опасаетесь комочков, на этом этапе можно процедить тесто через большое сито. Влить две ложки растительного масла, размешать.
4.   Белки взбить в жидковатую пену (2-3 минуты в комбайне). Вылить в тесто, размешать.
5.   Испечь на сковородке тонкие блинчики.

Вот как выглядят белки в комбайне


Вид сверху:


Приятного аппетита!
Записан
irkaK

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 317
Благодарили: 153
Откуда: Украина, Луцк
Если руки золотые, то неважно, откуда они растут..
« Ответ #1 : 23.03.2015 21:45 »
Я тоже никогда в тесто для блинов не добавляю ни соду, ни разрыхлитель.  Правда и жарю не на масле, а на сухой антипригарной  сковороде. В тесте хватает масла.
Блины получаются тоненькие и вкусные!!!




А вот и налистнички со сладким творогом и ванилькой.  Это уже пожаренные на сливочном масле. Можно и сырыми кушать, но мне больше нравится горячие и с хрустящей корочкой
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

16.04.2024 08:42
Последние темы
Лечо
16.04.2024 08:34
от Кобейка
Пирог с вишней
16.04.2024 08:29
от Кобейка
Сырники с морковью и яблоками
16.04.2024 07:45
от Stern
Холодец
16.04.2024 07:41
от Stern
Капкейки с клубникой бисквитные
16.04.2024 07:34
от Stern
Хлеб тостерный с овсяными хлопьями
16.04.2024 07:33
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
16.04.2024 07:13
от Stern
Новые рецепты от Stern
16.04.2024 07:11
от Stern
Котлеты из куриной печени с грибами
16.04.2024 06:56
от Stern
Сырники с яблоками «Тонкая натура»
16.04.2024 06:03
от luchok
Картошка жареная по-новому «Цветочки»
16.04.2024 06:00
от luchok
Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"
15.04.2024 11:06
от Stern
Плов-карри с овощами
15.04.2024 11:04
от Stern
Суп куриный простейший Еврейский пенициллин
15.04.2024 11:03
от Stern
Свиная рулька в духовке «№1»
15.04.2024 11:01
от Stern
Салат Капрезе классический
15.04.2024 10:58
от Stern
Сырники без муки
15.04.2024 08:01
от Stern
Котлеты "Берлинские"
15.04.2024 07:41
от Stern
Панкейки рисовые с яблоками
15.04.2024 07:37
от Stern
Паштет из брокколи
15.04.2024 06:54
от Stern
Круассан с грушей и сыром бри
14.04.2024 21:20
от Stern
Тарт шоколадный с клубникой
14.04.2024 21:19
от Stern
Куриные голени в остром соусе
14.04.2024 11:07
от Stern
Куриные голени в духовке «Статуэтки»
14.04.2024 11:06
от Stern
Картошка в духовке
14.04.2024 11:03
от Stern
Панкейки творожные
14.04.2024 11:02
от Stern
Яичница на лаваше "Ёкка"
14.04.2024 10:23
от Stern
Салат с печенью
14.04.2024 10:22
от Stern
Коктейль «Бренди-кола»
14.04.2024 09:56
от Stern
Свинина тушёная с луком «Каурма»
14.04.2024 07:52
от Stern
Пицца ленивая на кефире
14.04.2024 07:45
от Stern
Капуста тушёная с кефиром
14.04.2024 07:09
от Stern
Свекольник
14.04.2024 07:08
от Stern
Десерт творожный с сухофруктами
14.04.2024 06:33
от Stern
Кабачки в тесте в духовке «Крокантелла»
13.04.2024 15:00
от Stern
Борщ с фасолью, лечо и подчерёвком
13.04.2024 14:59
от Stern
Кус-кус или рис с кукурузой "Золото инков"
13.04.2024 14:55
от Stern
Торт печёночный
13.04.2024 13:40
от NIZA
Пицца «Карбонара»
13.04.2024 10:15
от Stern
Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»
13.04.2024 10:14
от Stern
>